Capeletti In Brodo

Ingredientes para o caldo de carne:

• 1 ½ kg de músculo cortado em cubos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Q/N  de salsão
• Q/N de alho poró em rodelas finas
• Q/N de sal
• 1  tablete de caldo de carne
• 1 tomate
• Q/N de salsinha e cebolinha
• Q/N de azeite
• Q/N de água

Leve todos os ingredientes para a panela de pressão e deixe ferver até que a carne cozinhe e fique bem macia.

Feito isso passamos para a segunda parte do caldo.

Ingredientes:

• 4 cenouras descascadas e cortadas em rodelas não muito finas (já cozidas al dente)
• 1 pacote de ervilha frescas congeladas
• 800 grs de capeletti de carne

Quando o caldo estiver pronto, passe-o todo para uma outras panela (maior) se necessário acrescente mais água e coloque o capeletti para cozinhar, quando o capeletti estiver quase cozindo, acrescente as cenouras e as ervilhas*. Deixe tudo ferver por mais alguns minutos. Verifique se está bom de sal... e pronto!

Bom apetite!!!